نظام ERP للمطاعم والفروع والمطابخ السحابية والمطابخ المركزية
من الطلبات الأونلاين والدرايف ثرو إلى تكلفة كل وجبة والهدر والحوكمة الشاملة: منصة واحدة للمطاعم يرتبط فيها كل طلب وكل مكوّن وكل ريال بالمطبخ والمخزون وقائمة الدخل.
كيف تتدفق الطلبات والطعام والأموال في كل نموذج تشغيل
اختر نموذج تشغيلك لترى كل محطة، والمستند الذي يُنشأ في النظام، ونقطة الرقابة التي تحميها.
كل طرق طلب ضيوفك في نظام واحد
لا أجهزة منفصلة لكل تطبيق توصيل، ولا إعادة كتابة للطلبات. كل القنوات تصب في نفس المطبخ والمخزون والحسابات.
الصالة وخدمة الطاولات
مخطط الطاولات، وطلب الكابتن من التابلت أو الجوال، وتوقيت الأطباق، والإضافات، والوجبات المجمعة، وتقسيم الفاتورة.
التيك أواي والكاشير
نقطة بيع سريعة تعمل على الكمبيوتر والتابلت والجوال، مع فتح وإقفال الوردية لكل كاشير.
التوصيل وتطبيقات التوصيل
طلبات تطبيقات التوصيل ومركز الاتصال في قائمة واحدة، مع مطابقة العمولات والتحويلات لكل طلب.
الطلب أونلاين
طلبات الموقع والتطبيق تصل مباشرة للمطبخ مدفوعة مسبقًا ومعها وقت الاستلام الموعود.
الدرايف ثرو
الطلب من المسار مع شاشات تأكيد للعميل وقياس سرعة الخدمة من الطلب حتى النافذة.
شاشات المطبخ وتذاكر الطلب
قوائم طلبات لحظية على شاشات المطبخ أو طابعات التذاكر، موجّهة حسب المحطة مع مؤقتات التحضير.
اعرف بالضبط تكلفة كل وجبة وأين يضيع الطعام
كل طبق مرتبط بوصفة قياسية، فكل عملية بيع تستهلك المكونات تلقائيًا ولا تكون تكلفة الطعام تخمينًا أبدًا.
- وصفات قياسية بالإنتاجية والوصفات الفرعية والإضافات وأحجام الحصص
- نسبة تكلفة الطعام لكل طبق وفئة وفرع وقناة
- الاستهلاك النظري مقابل الفعلي لكشف التسرّب
- تسجيل الهدر حسب السبب: انتهاء صلاحية أو تحضير أو مرتجعات أو تلف
- هندسة المنيو: الأطباق النجوم والأطباق المربحة والأطباق التي تحتاج مراجعة
- محاكاة تغيير الأسعار قبل تحديث المنيو
أنتج مرة واحدة واخدم عشرات الفروع والعلامات
سواء كان لديك مطبخ إنتاج مركزي أو عدة علامات افتراضية من مطبخ سحابي واحد، نفس المنصة تخطط وتنتج وتتتبع وتحسب تكلفة كل دفعة.
- تجميع طلبات الفروع في خطط إنتاج
- إنتاج بالدفعات مع تواريخ الانتهاء وفحوصات الجودة
- توزيع حسب خط السير مع تأكيد الاستلام في الفروع
- نقل التكلفة الفعلية للدفعة إلى قائمة دخل كل فرع
- منيو وأرباح لكل علامة من مطابخ ومكونات مشتركة
سيطرة كاملة على النقدية والمخزون والموظفين
المطاعم تخسر المال في تسربات صغيرة لا يراها أحد. نغلقها بضوابط يفرضها النظام ومراقبة مستمرة.
النقدية والورديات
فتح وإقفال نقطة البيع لكل كاشير، والجرد الأعمى، ومطابقة النقدية يوميًا.
الإلغاءات والخصومات
اعتماد المدير للإلغاءات والأصناف المجانية والخصومات فوق السياسة.
جرد المخزون
جرد يومي للأصناف الرئيسية، وجرد أسبوعي شامل، واعتماد الفروقات.
سلامة الغذاء
تتبع الدفعات والصلاحية من الاستلام حتى الطبق.
الفوترة الإلكترونية
فواتير متوافقة مع ZATCA وETA لكل طلب وقناة.
المشتريات
موردون معتمدون وعقود أسعار ومطابقة ثلاثية.
المراجعة الداخلية
تحليلات للإلغاءات والمرتجعات والخصومات والأنماط غير المعتادة لكل مستخدم.
أرباح الفروع
قائمة دخل حية لكل فرع وعلامة وقناة.
من فرع واحد إلى سلسلة على مستوى الدولة
- إدارة مركزية للمنيو والأسعار مع استثناءات لكل فرع
- نقطة بيع سحابية على الكمبيوتر والتابلت والجوال مع وضع العمل بدون إنترنت
- شاشات مطبخ وإدارة الطابعات لكل محطة
- لوحة أرباح لحظية وتقارير استهلاك واتجاهات الأصناف
- نظام ERP كامل خلفها: مشتريات ومخزون وموارد بشرية ورواتب ومحاسبة
- بالعربية والإنجليزية للموظفين والإدارة
أسئلة نظام المطاعم
هل تعمل نقطة البيع بدون إنترنت؟
نعم. تدعم نقطة البيع وضع العمل بدون إنترنت، فتستمر الفروع في استقبال الطلبات وطباعة التذاكر أثناء الانقطاع، وتتزامن البيانات عند عودة الاتصال.
هل يمكن استقبال الطلبات من تطبيقات التوصيل وموقعنا؟
نعم. طلبات الموقع والتطبيق وتطبيقات التوصيل ومركز الاتصال تجتمع في قائمة واحدة وتذهب للمطبخ، مع مطابقة العمولات والتحويلات لكل طلب.
كيف تحسبون تكلفة كل وجبة؟
كل صنف في المنيو مرتبط بوصفة قياسية بكميات المكونات والإنتاجية. كل عملية بيع تستهلك هذه المكونات من المخزون، فتحصل على التكلفة النظرية لكل طبق ومقارنتها بالاستهلاك الفعلي.
هل تدعمون المطابخ المركزية والسحابية؟
نعم. المطابخ المركزية تحصل على تخطيط الإنتاج والدفعات وتواريخ الانتهاء والتوزيع على الفروع. والمطابخ السحابية يمكنها تشغيل عدة علامات افتراضية من محطات مشتركة بمنيو وأرباح منفصلة.
هل يمكن إدارة عمليات الدرايف ثرو؟
نعم. تُؤخذ طلبات الدرايف ثرو من المسار وتُرتّب بالأولوية على شاشات المطبخ، وتُقاس سرعة الخدمة من الطلب حتى النافذة.
هل النظام متوافق مع الفوترة الإلكترونية في السعودية ومصر؟
نعم. يمكن إصدار كل طلب كفاتورة متوافقة مع المرحلة الثانية من ZATCA في السعودية، أو إرساله لمنظومة الإيصال الإلكتروني في مصر.